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Pour la marinade:

1/2 tasse d’huile d’olive
2 c. à thé de sel
1 c. à thé de poudre de chili
1 c. à thé de poivre
1 c. à thé de zeste de lime
4 gousses d’ail, émincées
2 tasses de sauce salsa mexicaine
1/2 tasse de vinaigre
1/4 tasse de sauce Worcestershire
1 c. à the de coriandre, moulue
1 tasse de persil, émincé

Mariner [...]

Quand vous ne pouvez pas aller à la montagne… vous apportez la montagne à la maison Un des nombreux produits qu’on se procure dans nos petites balades à Champlain, NY

Que fait-on des reste de fruits après la fondue au chocolat? De la salade de fruits! Mangues, kiwi, fraises, poires, suprêmes de pamplemousse. Jus d’orange (avec un peu de grenadine) pour la conservation

Chéri a trouvé un ami en le-ti-monsieur-qui-cuisine-chez-Loblaws. Et moi, ben, j’ai plein de nouveaux repas qui m’attendent à mon arrivée à la maison (ne soyez pas jalouse les amies, il fait aussi le ménage )

2 filets de poisson à chair blanche (environ 1 lb de poisson)
15 ml de beurre
1 c. à thé de graine [...]

Située au 6851 St-Dominique (près de St-Zotique/St-Laurent) cette “quincaillerie” offre des articles de cuisine incroyable pour les amateurs que nous sommes (ainsi que des fusils de chasse et des revolvers mais pas de clous ni de perceuse…).
Découvert grâce à Une ville s’endormait cet hiver, nous sommes allé chercher nous aussi notre planche à gnocchis et [...]

1 1/2 tasse dattes
1 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1 1/2 tasse eau bouillante
3/4 tasse beure
1 tasse cassonnade
1/2 tasse sucre
2 oeufs
1 c. à thé vanille
2 1/2 tasses farine tout usage
1 1/2 c. à thé poudre à pâte
1/2 c. à thé sel
1/3 tasse beurre
1 tasse cassonnade
3 c. à soupe de crème 35% à cuisson
1 tasse [...]

Pour vos tournedos de boeuf…

1 gros oignon coupé en rondelles
2 gousse d’ail
1/4 tasse d’huile d’olive
1/2 bouteille de Brune au Miel (microbrasserie du Lièvre) (ou tout autre bière au miel, Sleeman Honeybrown, ou a l’érable, genre l’Érabière de la brasserie Schoune)
1/3 tasse jus de citon
2 c. à table de cassonnade
2 c. à table de sauce Worcestershire

Mon [...]

Quoi de mieux en ce jour de tempête qu’une bonne soupe à l’oignon!

Une boîte de consommé de boeuf
Une boîte d’eau (variante: une bouteille de Blanche de Chambly…)
3-4 oignons moyens
30 ml de beurre salé
30 ml de farine
Croûtons de pain, fromage

Faire tomber les oignons dans le beurre. Ajouter la farine et bien enrober les oignons. Ajouter le [...]

Aidé de son amie Jehane Benoît, Chéri nous a cuisiné un petit repas romantique… et le Fetzer, en passant, est un excellent vin blanc, pas trop sec, pour les viandes blanches en sauce!
Deux émissions, presque la même semaine (Rumeurs et La Vie, la vie) où les personnages (Madame Lauzon et le père Simon) parlent de [...]

Ce qui était planifié pour ce soir, des papillons de porc marinés dans une sauce “teriyaki”. Mais Chéri a oublié…

15 ml d’huile d’olive
15 ml sauce soya
10 ml sirop d’érable
10 ml jus de lime
1/2 gousse d’ail
Une pincée de piments broyés

Faire mariner la viande toute la journée. Inspirée d’une recette de la Di Stasio, un autre livre [...]