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De soir en soir, le repas spag. a été repoussé car Chéri travaillait le soir (et je déteste manger seule), pour cause de resto ou carrément parce qu’on n’avait pas le goût de pâtes!
Un certain vendredi où il faisait froid, Chéri avait la voiture, j’avais faire l’aller-retour à la garderie de Petit Chéri 4 fois [...]

Un jour, mon poulet au beurre sera aussi bon que feu l’indien sur Prince-Arthur. Mais je crois que j’y suis presque arrivée… 
 

1 lb de hauts de cuisse de poulet désossés sans peau coupés en cubes

1 oignon hâché

2 gousse d’ail hachées finement

1 c. à thé gingembre haché finement

2 c. à table de ghee (ou de beurre [...]

J’ai troqué ma recette de pudding chômeur familial (qui selon Chéri n’est pas ben ben chômeur avec ses raisins secs et son coconut..) contre celle de Profession Maman. Je lui donne raison, il goûte vraiment comme celui de St-Hubert, le gâteau se défait en genre de miettes dans le sirop, un délice!

Un peu en retard, je le sais, j’ai enfin acheté le livre de Stefano Faita de la célèbre Quincaillerie Dante. Il y a plus de la moitié des recettes qu’on veut essayer dans ce livre, Chéri et moi avons bavé à chaque page et l’histoire de la Quincaillerie Dante est très intéressante! Ce week-end nous [...]

Je multiplie les essais de souper à la mijoteuse, ça sent le retour au travail

1 1/2 lb cubes de porc à ragoût

1 tasse d’oignon hâché

1 carotte coupée en tranches

1 boîte de tomates en dés 540ml

1/4 tasse cassonnade tassée

1/4 tasse de vinaigre blanc

1 c. à table de sauce Worcestershire

Bon, il est recommandé d’enfariner les [...]

Dans ma lancée “je-cuisine-des-nouveaux-plats”, j’ai tenté l’impossible: faire le meilleur poulet general Tao au monde!!! Le résultat était très impressionnant malgré tout…

1/2 tasse de cassonnade

3 c. à table de sauce Hoisin

3 c. à table de vinaigre blanc

3 c. à table de sauce chili

2 c. à table de sauce soya

1/2 tasse d’eau

Mélange à tempura du commerce [...]

J’ai volé la recette des muffins anglais à Grande Dame! J’ai bien réussi, à part la division en part égale de la pâte et je trouve que mes muffins manquaient de “bulles d’air” à l’intérieur. Comme je les ai fait au blé entier, ça explique peut-être pourquoi. Je n’ai pas essayé une deuxième levée non [...]

Et pourquoi pas? 

8 tranches épaisses de jarret de veau avec l’os bien ficelées (au moins 1 1/2 – 2 pouces)
Sel et poivre
Farine
25 ml d’huile d’olive
25 ml de beurre
2 oignons moyens hâchés finement
2 carottes pelées et hâchées finement
1 branche de céleri hâché finement
6 grosses gousses d’ail émincées
250 ml de vin blanc sec
175 ml de bouillon de [...]

Mon Chéri a cassé la tête de plusieurs personnes de notre entourage (et moi aussi) avec son restaurant California Pizza Kitchen… il avait tellement raison de vanter les mérites de ce resto!
La déco est incroyable, la bouffe aussi (et très original comme menu). J’ai commandé une pizza “California Club” qui consistait en une pâte de [...]

Qu’est-ce qu’on fait quand on a des restes de confit de canard? À part de la purée “fancy” pour Petit Chéri (ayoye, il s’avère qu’il adore le canard, j’ai eu droit au petit pied du bonheur pendant tout le repas…), j’ai fait des paninis. Il y avait aussi l’option “magret de canard sur mesclun” mais [...]