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Blonde Biologique – La Barberie: blonde de blé avec peu de mousse, légèrement houblonnée. Arrière goût d’agrumes et de céréales. Il est à noter que cette bière fût la première bière québécoise certifiée biologique par GarantieBio. Non classée par M. D’Eer, BeerRating 2,7 et moi, un 3
Stout impériale – La Barberie: Depuis que je me [...]

Weizen Bock – Les Trois Mousquetaires: bière fort (10%) au goût d’alcool prononcé dès l’entrée en bouche. Un arrière goût très subtil de caramel et de houblon. Bière foncé avec un peu de mousse épaisse, on retrouve aussi la saveur du blé. Offerte en saison hivernale. Non classée par M. D’Eer, Beer Rating lui donne [...]

Liefmans aux cerises – Liefmans: Bière brune à la robe rougeâtre (à cause des cerises). Mousse quasi-inexistante, le goût (et la senteur) de cerise est bien présent ainsi qu’une aigreur dûe aux cerises. Non classée par M. D’Eer, je lui donne un 4 1/2
Quelque chose – Unibroue: Bière à boire chaude (entre 50 °C et [...]

La Téméraire – bière brassée pour le Métro Joannette par Brasseurs et Frère Dunham: Strong Ale à 7,4% à la robe cuivrée et à la mousse onctueuse et persistante. Arrière goût de caramel et de malt brûlé. Non classée par M. D’Eer ni par Beer Rating, je lui donne un 4 (cette bière est exclusive [...]

Ambrée d’amour – microbrasserie Le Lion d’Or: bière ambrée à la mousse quasi-inexistante au goût prononcé de caramel. Le houblon est très présent en bouche et en arrière-goût, on dénote un léger goût d’agrumes. Un peu maltée, cette bière est censée nous présenter des goûts de melon, de framboises et de bleuets que je n’ai [...]

La Fabuleuse – La Tour à Bière: Belle robe aux reflets cuivrés et mousse abondante, cette rousse du Saguenay possède un goût de caramel brûlé assez prononcé mais demeure une bière douce. Un léger arrière goût de blé, suggéré par M. D’Eer peut être perçu après quelques gorgées. Ce dernier lui donne 3.5. Personnellement, je [...]

La Blanche aux mûres – La Barberie: mousse légère, blonde scintillante avec un goût d’amertume du houblon très distinctif et rafraîchissante. La mûre est très subtile en arrière goût et donne une légère acidité à cette excellente bière. Non classée mais je lui donne personnellement un 4
La Brasse Camarade – La Barberie: Bière rousse, [...]

Ces bières ne font pas partie du Guide de la bière de M. D’Eer…
Bière de blé à l’abricot St-Ambroise – McAuslan: J’ai un parti pris pour les bières de blé et le goût subtil de l’abricot dans cette bière lui donne un style rafraîchissante et désinvolte, un peu comme les bières belges. Non classée, je [...]

On ne peut passer sous silence les bières d’Unibroue, avec lesquelles j’ai fait mes premiers pas dans la dégustation de bière.

La Blanche de Chambly – Unibroue: mousse généreuse au goût de blé et de citron, robe pâle et non opaque, léger goût d’épices. Bière qui vieillit très rapidement et qui perd de son goût [...]

Aramis – Microbrasserie Les Trois Mousquetaires: Lager rousse qui rappelle le goût des bières allemandes. Mousse généreuse, un léger goût de caramel en arrière goût ainsi qu’une légère amertume houblonnée. Non classée, je lui donne 3
La Vlimeuse – St-Arnould: Pale Ale, un arrière goût de noix et de caramel ainsi que l’amertume du houblon. [...]