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Habitude retrouvée

On m’a récemment demandé si j’allais bien… parce que je ne publiais plus de photos de nos repas/desserts sur les médias sociaux et que je ne partageais plus mes recettes (on m’a littéralement dit que je ne faisais plus de “food porn”, ça me fait bien rire comme expression). En fait, après une pause de plusieurs semaines, je suis revenue sur les médias sociaux avec une intention différente, je veux être informée et suivre certains blogues, garder le contact avec des gens réels (pas l’ami de l’ami de l’homme qui a vu l’ours) tout en limitant l’accès à ma vie personnelle.

Ce qui me ramène à mon propre blogue. Je le consulte régulièrement pour retrouver une photo, une destination voyage, une référence et bien sûr, une recette. Et depuis quelques semaines, j’ai le goût d’ajouter de nouveaux articles!

Dans la cuisine des petits chefs ce soir, on a testé la bavette de porc et les frites de patate douce. Et Petit Poulet voulait mettre la main à la pâte également donc j’ai proposé une recette de biscuits aux Smarties.

Marinade à la bière mexicaine de la bavette de porc (source: www.ricardocuisine.com)

  • 1 bouteille de Corona
  • 2 c. à soupe de jus de lime + zeste
  • 3 c. à soupe de sauce soya
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 1 c. à thé de flacons de piment fort broyé

Je l’ai laissé mariner 48 heures. Chéri l’a cuisiné sur une plaque de fonte, chauffée à fond, 3 minutes de chaque côté et indirecte 10 minutes. Rosé à la perfection!

Frites de patates douces

  • 4 patates douces
  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1 c. à thé de romarin
  • 1 c. à thé de paprika
  • Sel et poivre

Couper les patates douces en bâtonnets. Mélanger les autres ingrédients dans un sac ziploc, ajouter les bâtonnets de patate et bien enrober. Cuire sur un papier parchemin à 425 F pendant 30 minutes, retourner à la mi-cuisson. Comme nous avons eu des patates douces dans notre boîte de légumes Bonne boîte, bonne bouffe, ça nous a permis de découvrir cette recette!

Biscuits aux Smarties

  • 1 1/4 tasse de farine
  • 1/4 tasse de poudre de cacao
  • 1 c. à thé de fécule de maïs
  • 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse de beurre, ramolli
  • 1/2 tasse de cassonnade
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 c. à thé d’essence de vanille
  • 1 tasse de Smarties

Je prépare tous les ingrédients et ma puce les ajoute au batteur sur socle, elle adore m’aider dans la cuisine! Bien mélanger le beurre, la cassonade et le sucre. Ajouter l’oeuf et la vanille et continuer à battre. Dans un bol à part, mélanger la farine, le cacao, la fécule, le bicarbonate et le sel. Ajouter en tamisant dans le mélange. Lorsque le mélange est homogène, ajouter les Smarties. À l’aide d’une cuillère à biscuits, faire 18 à 24 biscuits, les aplatir légèrement (on peut même garder des Smarties pour faire une décor sur chaque biscuit). Cuire à 350 F pendant 8 minutes.

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