Quand dimanche rime avec popotte
November 7th, 2010 by Melissa
Petit clin d’oeil aux excellentes auteures de La mère est bleue, le ciel est calme avec le potinage du dimanche…
Le but de ce billet, c’est de vous partager nos découvertes culinaires qui contribuent à rendre la conciliation travail-famille agréable!
Gratin de poulet au riz à la tex-mex (sur le site de Campbell)
- 1 boîte (10 oz) de crème de poulet Campbell
- 1 boîte de lait
- 3/4 tasse de riz blanc
- 1 1/2 c. à thé de poudre de chili
- 1/2 tasse de chacun: lanières de poivrons rouges, lanières de poivrons verts, lanières d’oignon rouge
- 1/2 tasse de maïs surgelé
- 4 poitrines de poulet désossées, coupées en deux
- 1/2 tasse de fromage Tex mex
Mélanger la soupe, le lait, le riz et la poudre de chili dans le fond d’un plat 2 litres allant au four (de style Pyrex). Ajouter les légumes par dessus uniformément. Étaler le poulet et soupoudrer de fromage. Ajouter une pincée de poudre de chili (facultatif). Cuire avec un couvert 45 minutes environ à 400 F. Retirer le couvercle et faire griller le fromage 4-5 minutes.
Ça se réchauffe bien le soir qui vous convient et ça fait de bons lunchs aussi!!!
Jambon à l’érable (sur le site de Recettes Québec)
- 1 jambon avec l’os d’environ 3 livres (si plus gros, ajuster le liquide)
- 1 1/2 tasse d’eau
- 1 oignon coupé en dés
- 1 1/2 c. à taable de moutarde sèche
- 2/3 de tasse de sirop d’érable
Mettre le jambon dans votre mijoteuse, ajouter les liquides et soupoudrer de la moutarde sèche (sur le jambon). 6h-8h à “auto” dans la mijoteuse. Conserver le bouillon pour faire de la soupe aux pois!
Soupe au pois dans la mijoteuse (création personnelle)
- 1 oignon coupé en dés
- 2-3 carottes coupées en dés
- 2-3 branches de céleri coupés en dés
- 2 tasses de bouillon de jambon à l’érable
- 2 tasse de bouillon de poulet
- 4 tranches de bacon en dés
- 2 tasses de jambon en dés
- 1 sac de pois secs (faire tremper 12h avant dans 6 tasses d’eau)
- Sel et poivre au goût
Faire revenir le bacon pendant 4-5 minutes et retirer du poêlon sans dégraisser. Faire cuire les légumes dans le gras de bacon pendant 4-5 minutes. Mettre les légumes et le bacon dans la mijoteuse avec les bouillons et les pois égouttés. Cuire à “auto” pendant 6h-8h. Ajouter le jambon vers la fin pour environ 30 minutes.