Pudding aux fraises et à la rhubarbe
June 29th, 2010 by Melissa
Je vous révèle ici un très grand secret de famille, la fameuse recette du pudding aux fraises et à la rhubarbe de ma mère (qui l’adapte aux framboises rouges et noires de juillet, aux bleuets et aux mûres d’août et aux pommes de septembre…).
- 1 1/2 tasse de farine
- 2 c. à thé poudre à pâte
- 1 c. à thé de sel
- 1/4 tasse de beurre
- 1/2 tasse de sucre
- 1 oeuf
- 1 c. à thé de vanille
- 2/3 tasse de lait
- 1 1/2 tasse de rhubarbe coupées en très petits morceaux
- 1 1/2 tasse de fraises coupées en deux
- 2 c. à thé de jus de citron
Battre le beurre et le sucre. Ajouter l’oeuf. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel et incorporer au mélange petit à petit en alternant avec le lait. Réserver. Déposer les fruits au fond d’un plat profond, soupoudrer de sucre et aroser de jus de citron. Cuire au four à 350 degrés Celcius pendant 40 minutes (ajuster le te,ps au besoin…). Si vous avez une cheminée à tarte, la pâte cuira plus rapidement et uniformément.