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Milles merci à Katia au pays des merveilles pour la recette! Ces cupcakes sont délicieux, pas sucré et moelleux comme les nuages… Quelle belle recette pour inaugurer les moules en silicone reçus par Chéri à Noël. J’ai modifié quelques ingrédients:

• 3/4 tasse de farine de blé entier
  1/2 tasse de farine tout usage
  1/2 tasse de poudre de cacao tamisée au besoin
  1/4 c. thé sel
  1 c. thé de soda à pâte
  1 c. thé de poudre à pâte
  2 c. soupe de beurre non salé fondu
• 2 c. soupe d’huile de canola
• 3 oeufs battus
• 3 c. soupe d’expresso
• 1 1/2 tasse de yogourt nature
• 2 c. thé d’essence de vanille
• 1/2 tasse de sucre
• 50g de chocolat noir 70% fondu (j’ai utilisé du Côte d’Or 100g pour 1,99$, ça fait 2 recettes)

Faire fondre le chocolat pour utilisation ultérieure. Dans un bol, tamiser les farines, le cacao (surtout), le sel, le soda à pâte et la poudre à pâte. Dans un autre bol, battre les oeufs avec la margarine fondue et l’huile. Ajouter l’expresso au mélange aux oeufs. Incorporer le yogourt, la vanille et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter le mélange sec au mélange liquide et brasser juste pour humecter. Incorporer délicatement le chocolat fondu.

Répartir dans 12 moules à muffins et cuire au four à 400°F environ 25 minutes. (à convection, 375 F 25 minutes).

Et vivez un moment de bientude intense en savourant ces cupcakes. Ils ne dureront pas la journée…

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