Tortellini à la Gigi
November 28th, 2007 by Melissa
J’ai découvert ce plat au Babalou à Pointe Claire (1866 boul. des Sources) et depuis, je l’essaie dans tous les restos italiens! Les miens sont très bons aussi 
- 1 oignon hâché fin
- 1-2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- 3-4 tomates en dés
- Laurier, persil, basilic, origan, sel et poivre
Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter les tomates et les fines herbes et laisser mijoter pendant au moins 1 heure.
- 1 barquette de champignons coupés en 4
- 1 botte d’échalottes en rondelle
- 1 paquet de prosciutto
- Huile d’olive
- 1/2 tasse de crème 35%
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse de romano râpé
- Une larme de vodka
Faire revenir les champignons, les échalottes et le prosciutto dans un poêlon. Ajouter à la sauce tomate. Prendre un peu de sauce pour réchauffer la crème avant de l’ajouter aussi. Mettre le fromage et la vodka. Ajuster avec plus de crème au besoin. Déposer sur des tortellins de votre choix.
Maintenant trentenaire et toujours aussi amoureuse de Chéri et de sa vie dans la Métropole. La famille, les amis, la cuisine, la bière, les livres, les films prennent place dans ma vie et j’ai plein d’autres passions à partager.