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J’ai déjà parlé de biscuits par ici!

Comme je réfère souvent à ce post (ce sont les meilleurs…), j’ai décidé de publier une deuxième partie! La troisième partie va sûrement suivre sous peu, c’est une excellent dessert d’été, j’essaie toujours d’avoir des boules de biscuits au congélo (faire congeler sur une plaque en boules avant de les mettre dans un plat ou un sac de type Ziploc)

Les fameuses galettes Azim Azim

Votre enfant écoute Toc Toc Toc, vous savez donc de qui je parle. Sinon, je vous assure que ce sont les meilleures galettes du Québec (Télé-Québec… mauvais jeu de mots).

• 1  1/2  tasse de farine
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de sel
• 2 tasses de flocons d’avoine
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de compote de pommes
• 1/2 tasse de beurre ramolli
• 2 oeufs
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 2 c. à soupe d’eau bouillante
• 1 tasse de pépites de caramel (recette originale, 1 tasse de raisin secs)

Mélanger tous les ingrédients secs sauf la cassonade dans un bol. Dans un autre bol, crémer le beurre et la cassonade. Ajouter les oeufs et bien battre. Ajouter la compote de pommes et l’eau bouillante en alternant avec les ingrédients secs.

Déposer en petites boules sur une plaque à biscuits tapissée avec un papier parchemin. Cuire à 350 F pendant 15 minutes.

Variantes: je fais de la purée de citrouilles que je congèle en 1/2 tasse. Belle façon de récupérer la citrouille d’Halloween et ça ne fait pas vraiment de différence dans la recette (en plus d’être une excellente source de vitamine C).

Source: http://www.radio-canada.ca/emissions/toc_toc_toc/2011-2012/recette_GalettesAzimazim.pdf

Biscuits “cochon” aux brisures de Crunchie

• 1 tasse + 2 c. à soupe de farine
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 tasse de beurre ramolli
• 1/4 tasse de sucre
• 1/2 tasse de casonnade
• 1 oeuf
• 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
• 2 barres de chocolat Chrunchie en morceaux
• 1 tasse de pacanes grillées en morceaux

Mélanger tout les ingrédients sec  sauf le sucre et la cassonade dans un bol. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la cassonade. Ajouter l’oeuf et bien battre. Ajouter la vanille. Incorporer les ingrédients secs. Lorsque la pâte est homogène, ajouter les morceaux de chocolat et les pacanes

Déposer en petites boules sur une plaque tapissée de papier parchemin. Cuire au four à 350 F pendant 12 minutes.

Source: http://www.24hmontreal.canoe.ca/24hmontreal/chroniques/louisfrancoismarcotte/archives/2013/04/20130414-103535.html

Biscuits au chocolat et aux cerises coup de coeur 

• 1 tasse de farine
• 1/3 tasse de poudre de cacao en poudre
• 1/2 tasse de beurre ramolli
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de sucre
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 oeuf
• 1 tasse de brisures de chocolat
• 3/4 tasse de cerises séchées

Mélanger tous les ingrédients secs sauf le sucre et la cassonade dans un bol. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la cassonade. Ajouter l’oeuf et bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs. Lorsque la pâte est homogène, ajouter les brisures de chocolat et les cerises séchées.

Déposer en petites boules sur une plaque tapissée d’un papier parchemin. Cuire à 350 F 10 minutes

Source: Coup de Pouce, décembre 2012

J’ai un peu boudé Pierrette ces dernières années, j’improvise beaucoup moins, je ricardise beaucoup. Je collective aussi car j’ai joint un groupe qui m’aide à remplir mon congélo à peu de frais à tous les mois

Mon chum a fait un chili ce matin, pendant qu’on jouait dehors les enfants et moi. Un jambon dans la mijoteuse, un bouillon qui nous fera une bonne soupe aux pois demain. Des pennes à la saucisse au frigo pour la semaine, un porc saté mijotera demain avec un poulet entier aussi! Mon menu de la semaine est bouclé, mon retour au travail beaucoup moins stressant et mon porte-feuille content (j’ai quasiment respecté mon nouveau budget résolution 2013!!!).

Et vous, ça sent bon dans votre cuisine? Quels sont vos incontournables?

Merci à mes invités de lundi soir! On a passé une excellente soirée, en bonne compagnie. C’est un bon augure pour l’année 2013 qu’on a débuté ensemble

Un gros merci à ma gang de bénévoles qui ont eu l’excellente idée de fêter Noël hier au restaurant Le Milsa. Miam, miam, on a eu beaucoup de plaisir à jaser de plein de choses.

Ce midi, lunch avec un collègue, ça commence bien l’année ça aussi!!!

J’avais oublié à quel point c’était agréable de commencer mon vendredi avec des mercis Ça met un peu de positif pour terminer la semaine!!!

Durant mon récent congé de maternité (une petite Princesse s’est ajouté à notre bientude en octobre 2011), j’ai découvert les boutiques en ligne des boutiques pour enfants (et pour adultes aussi)! En s’abonnant par courriel à leurs listes de diffusions, on peut ainsi profiter de rabais allant jusqu’à 70%! Et c’est trop pratique avec 3 enfants de magasiner dans le confort de notre maison (vous savez, sans les habiller et les traîner dans les centres d’achats car faire plus de 2 magasins, on oublie ça…).

OshKosh / Carters (livrent depuis peu au Canada pour 6$)

http://www.carters.com

Children’s Place

http://thechildrensplace.ca

Old Navy / Gap / Banana Republic

http://www.gapcanada.ca

Souris Mini (souvent peu de stocks disponibles… mais shipping gratuit avec 75$ d’achats)

http://www.sourismini.com

Toys’R'Us

http://www.toysrus.ca

Fisher Price (lorsque les jouets sont à rabais ou pour des trucs exclusifs, ça vaut la peine et ils livrent en 2 jours!!!)

http://www.fisher-price.com

Disney Store (attention livraison très chère…)

http://www.disneystore.com

Sans compter toutes les boutiques des artisans québécois pour les trucs en tricot, les bijoux, les barrettes… et aussi les friperies virtuelles!

Bon magasinage!!!

Pourquoi ne pas effectuer un retour dans le merveilleux monde de ma bientude?!?

Surveillez ça, cette année, ce sera quelque chose dans nos vies surchargées Mariage, jumeaux de mon grand frère, entrée à l’école de Fortier 1er. La bientude sera au rendez-vous assurément

Je sais, j’ai plusieurs jours de retard! Après 10 jours de vomissements et autres détails dégueulasses, Fiston a une infection à l’estomac et il prend des antibios. Une nuit et une journée sans vomissements, il a bien mangé aussi, j’ai bon espoir!

Voici une photo de nos citrouilles 2010! À cause de mon retour au travail, je n’ai fait que 2 citrouilles, une pour la pinotte et une pour le pou!

Suite à une gastro qui dure depuis le 29 octobre, je n’ai pas eu le temps de mettre des photos de ma giraffe et de ma coccinnelle! Comme il a fait très très froid le dimanche, la coccinelle a emprunté le costume de Tigrou de Fiston…

Petit clin d’oeil aux excellentes auteures de La mère est bleue, le ciel est calme avec le potinage du dimanche…

Le but de ce billet, c’est de vous partager nos découvertes culinaires qui contribuent à rendre la conciliation travail-famille agréable!

Gratin de poulet au riz à la tex-mex (sur le site de Campbell)

• 1 boîte (10 oz) de crème de poulet Campbell
• 1 boîte de lait
• 3/4 tasse de riz blanc
• 1 1/2 c. à thé de poudre de chili
• 1/2 tasse de chacun: lanières de poivrons rouges, lanières de poivrons verts, lanières d’oignon rouge
• 1/2 tasse de maïs surgelé
• 4 poitrines de poulet désossées, coupées en deux
• 1/2 tasse de fromage Tex mex

Mélanger la soupe, le lait, le riz et la poudre de chili dans le fond d’un plat 2 litres allant au four (de style Pyrex). Ajouter les légumes par dessus uniformément. Étaler le poulet et soupoudrer de fromage. Ajouter une pincée de poudre de chili (facultatif). Cuire avec un couvert 45 minutes environ à 400 F. Retirer le couvercle et faire griller le fromage 4-5 minutes.

Ça se réchauffe bien le soir qui vous convient et ça fait de bons lunchs aussi!!!

Jambon à l’érable (sur le site de Recettes Québec)

• 1 jambon avec l’os d’environ 3 livres (si plus gros, ajuster le liquide)
• 1 1/2 tasse d’eau
• 1 oignon coupé en dés
• 1 1/2 c. à taable de moutarde sèche
• 2/3 de tasse de sirop d’érable

Mettre le jambon dans votre mijoteuse, ajouter les liquides et soupoudrer de la moutarde sèche (sur le jambon). 6h-8h à “auto” dans la mijoteuse. Conserver le bouillon pour faire de la soupe aux pois!

Soupe au pois dans la mijoteuse (création personnelle)

• 1 oignon coupé en dés
• 2-3 carottes coupées en dés
• 2-3 branches de céleri coupés en dés
• 2 tasses de bouillon de jambon à l’érable
• 2 tasse de bouillon de poulet
• 4 tranches de bacon en dés
• 2 tasses de jambon en dés
• 1 sac de pois secs (faire tremper 12h avant dans 6 tasses d’eau)
• Sel et poivre au goût

Faire revenir le bacon pendant 4-5 minutes et retirer du poêlon sans dégraisser. Faire cuire les légumes dans le gras de bacon pendant 4-5 minutes. Mettre les légumes et le bacon dans la mijoteuse avec les bouillons et les pois égouttés. Cuire à “auto” pendant 6h-8h. Ajouter le jambon vers la fin pour environ 30 minutes.